Series · Food, State & Power
ครัวแห่งอำนาจ
อาหารไม่ได้มีไว้เพียงหล่อเลี้ยงชีวิต
แต่มันยังถูกใช้เพื่อควบคุมผู้คน และกำหนดทิศทางของสังคม
ชัยชนะที่กินได้: สำรวจหลักฐานครัวซองต์ กับอคติทางประวัติศาสตร์ในรูปจันทร์เสี้ยว
ชัยชนะที่กินได้
เมื่ออลิสาแกะตำนานครัวซองต์ และพบว่าอคติอาจไม่ได้อยู่ในแป้ง แต่อยู่ในเรื่องที่เราเล่า
ผัดไทยกับการเมืองของรสชาติ: เมื่อก๋วยเตี๋ยวเดินทางเข้าสู่โครงการสร้างชาติ
ผัดไทยหนึ่งจาน กับความจริงที่ไม่อาจผัดให้เรียบง่าย
เมื่ออลิสานำวิธีมองของท้าวทองกีบช้างมาตามรอยอาหารที่รัฐเคยใช้สร้างชาติ