ครัวแห่งอำนาจ

Series · Food, State & Power

ครัวแห่งอำนาจ

อาหารไม่ได้มีไว้เพียงหล่อเลี้ยงชีวิต
แต่มันยังถูกใช้เพื่อควบคุมผู้คน และกำหนดทิศทางของสังคม

ชัยชนะที่กินได้: สำรวจหลักฐานครัวซองต์ กับอคติทางประวัติศาสตร์ในรูปจันทร์เสี้ยว

ชัยชนะที่กินได้

เมื่ออลิสาแกะตำนานครัวซองต์ และพบว่าอคติอาจไม่ได้อยู่ในแป้ง แต่อยู่ในเรื่องที่เราเล่า

ผัดไทยกับการเมืองของรสชาติ: เมื่อก๋วยเตี๋ยวเดินทางเข้าสู่โครงการสร้างชาติ

ผัดไทยหนึ่งจาน กับความจริงที่ไม่อาจผัดให้เรียบง่าย

เมื่ออลิสานำวิธีมองของท้าวทองกีบช้างมาตามรอยอาหารที่รัฐเคยใช้สร้างชาติ